Elyxi’R, c’est avant tout l’histoire de Raphaël Lambert, glacier artisan et maître cocktail passionné, qui a parcouru le monde pendant plus de 13 ans pour affiner un savoir-faire unique.
De l’Italie à la Belgique, de l’Allemagne au Maroc, des DOM-TOM à la Corse, sans oublier les nombreuses régions de France où il a travaillé — des Alpes à la Bretagne, en passant par Paris, la Côte d’Azur ou encore la région lyonnaise — il a façonné son art au contact de cultures, de cuisines et de techniques variées.

Au fil de ses voyages et de ses collaborations avec plus de 40 établissements, Raphaël développe une signature singulière :
une cuisine glacée et cocktail qui mêle rigueur artisanale, créativité, et un profond respect des produits authentiques.
Curieux et explorateur des saveurs, il travaille également des épices rares et nobles comme la narrangille, le robustan, le poivre de Java, la truffe, et bien d’autres ingrédients d’exception qui nourrissent son inspiration.

C’est dans les Pyrénées-Orientales qu’il choisit finalement de poser ses valises et de créer Elyxi’R, un univers où chaque parfum raconte un voyage, où chaque création dévoile une émotion, et où la gourmandise rencontre l’élégance.